为贯彻落实国家、省、市关于粮食节约和反食品浪费工作要求，弘扬传承中华民族勤俭节约的传统美德，在全社会营造粮食节约和反食品浪费良好风向，鞍山市立足制度约束和宣传引导并行的工作模式，积极开展粮食节约和反食品浪费工作，取得了一定的工作成绩，现将2022年工作开展情况总结如下：
一、多措并举，积极开展粮食节约工作
（一）不断强化节粮业务指导工作。印发《市粮食和物资储备局关于加强营商环境建设发挥粮食产后服务中心及质检机构作用服务秋粮收购和节粮减损工作的通知》（鞍粮〔2022〕87号），积极发挥粮食产后服务中心和粮食质量安全检验机构作用，指导农民科学储粮，节粮减损。
2022年鞍山市粮食产后服务体系项目应用情况：原年清理能力41万吨，现年清理能力49万吨，新增8万吨。原年烘干能力42万吨，现年烘干能力48万吨，新增6万吨。10月15日，在中储粮鞍山直属库开展第42个世界粮食日和粮食安全宣传周活动启动仪式，世界粮食日主题是“不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”粮食安全宣传周活动的主题是：“保障粮食供给，端牢中国饭碗”，全市共计60余人参加了宣传活动，广泛宣传爱粮节粮举措和价值观念，宣传粮食生产、收购、储存、加工、消费全链条节约减损的有效做法，组织开展粮食节约、营养健康科普宣传，积极倡导爱粮节粮社会风尚。
（二）积极推广先进储粮技术。5月26至6月1日举办2022年鞍山市粮食和物资储备科技活动周，围绕“科技兴粮兴储 创新有你有我”的宣传主题，制作3块宣传板、印刷200余份宣传册，内容涵盖国家科学技术相关法律法规、粮油科技创新成果、优质粮油营养健康、疫情防护、物资储备、应急救灾等10多样科普知识宣传资料。启动仪式后，召开了专家座谈会以交流粮食和物资储备科技创新、人才培养取得成效、典型做法和先进经验，提出了我市做好绿色储粮保粮工作新计策。
积极广泛推广适应北方地区的房式仓横向通风储粮、储粮益螨防治害虫、控温储藏技术、低温储藏等技术。各储粮单位要在完好的仓储设施基础上，做到仓房具备良好的保温隔热，密闭性能，具有通风、控温、测温、密封等条件。要把好粮食入口关，做到等级、水分、杂质合格，做好粮食入仓后的均温、均湿、降温、控温、密闭、控温的一系列保粮措施，实现安全绿色储粮。2022年鞍山市国有粮油仓储单位实施低温准低温仓容1407447吨，较上年增加88370吨。加强科学储粮仓使用效率，积极宣传科学储粮仓功效，提高使用率，促进农民增收，此项每年可节约粮食50万斤左右。
二、创新开展反粮食浪费工作
（一）以餐饮企业为抓手，推动反食品浪费工作。一是倡导食品餐饮企业和经营者要改进服务方式，通过合理设计菜单、调整菜品份量，提供“小份菜”、“半份菜”等服务，为消费者提供能够节约用餐的可选方式，从源头上杜绝餐饮消费的浪费行为。二是在倡导“适量点餐”的同时，深入开展“光盘行动”，提供“剩餐打包”服务，引导消费者树立“节约光荣，浪费可耻”的价值观。三是全市制作宣传海报20000张，向餐饮服务单位免费发放文明餐桌提示牌10000个，要求餐饮服务单位和食堂在每张餐桌摆设“文明餐桌、厉行节约”提示牌，主动提醒顾客吃多少点多少。检查餐饮单位16000家次，执法人员对检查中发现的餐饮浪费行为当场制止360家次。四是向全市餐饮企业发布《“制止餐饮浪费 厉行勤俭节约”倡议书》，督促餐饮服务单位承诺不误导消费者超量点餐，引导消费者合理点餐，在铁西苏宁广场举行了2022年食品安全宣传周启动仪式。全年发放“开展厉行节约杜绝餐饮浪费”的倡议书1万份。对全社会提出“开展厉行节约杜绝餐饮浪费”的倡议，并与移动、电信和网通3家手机运营商联系，除定制的彩铃外均设为“光盘行动、拒绝浪费；爱惜粮食、厉行节约；节约光荣、浪费可耻”等宣传标语，大力倡导“节俭养德”“反对浪费”“不剩菜 不剩饭”，推广使用“公勺公筷”，积极引导消费者自觉养成良好的文明用餐习惯。
（二）以特色活动为抓手，树立反食品浪费新风尚。2022年9月30日，鞍山市餐饮业“反对浪费 崇尚节约”文明行动启动仪式在高新区万达广场举行。鞍山市市场监督管理局、鞍山市商务局主办，鞍山高新区管委会、鞍山市消费者协会、鞍山市餐饮烹饪行业协会、鞍山市食品安全协会承办。各单位从落实主动提供节约用餐便利、推行节约用餐标识、规范经营行为等各方面综合评定，推选10家2022年度鞍山市餐饮业“反对浪费 崇尚节约”文明行动示范单位。希望通过此次文明行动，让全市餐饮经营单位能够拿出切实行动，变“大盘”为“小盘”，创新“半份、半价”和“小份、适价”等质价相适产品，主动提供公筷公勺，为消费者文明进餐、适度取食提供便利。同时，要积极履行社会责任，加强行业自律、强化内部管理，主动参与宣传、倡导活动，利用广告屏、橱窗、海报、桌牌等载体，设置“俭以养德”“从简消费”“节俭用餐”等公益广告，在显著位置摆放“按需点餐”“光盘行动”“剩餐打包”“人走桌清”等提示牌，主动提醒消费者，主动提供打包服务，使节俭理念深入人心、节约之风见诸行动。