2021年元旦期间（1月1日-1月3日），鞍山市发展改革委通过市场价格巡查及价格监测数据显示，监测的47个品种农副产品日平均价格较12月31日（节前最后1日）出现29升13平5降，环比平均上涨3.74%，较去年同期（2020年1月1日-3日元旦假期）同比平均上涨10.74%。

从今年元旦期间的市场价格监测情况看，我市粮油、肉、蛋和蔬菜等农副产品市场供应量持续充足稳定，且品种丰富，市民在假期初期购买需求较为旺盛，之后逐渐趋于平稳。猪肉和蔬菜价格呈现先升后降，总体价格水平较节前上涨，但涨幅仍在合理区间，未发生集中采购和大量囤积行为。

与2020年12月31日相比，我市近3日各类农副产品价格环比涨跌幅度分别是：粮油0.00%、 猪肉13.07%、牛羊肉和鸡肉0.00%、鸡蛋0.37%、蔬菜7.70%、水果-3.03%、水产品1.39%。

其中，生猪和猪肉价格涨幅明显，蔬菜价格在1月1-2日上涨较快，从1月3日开始下降，但日均价格均超过4元，其中大白菜、青椒、黄瓜、菜花等品种价格涨幅靠前；粮油、水果和水产品等价格相对平稳。与2020年元旦假期相比，除鸡蛋和鸡肉价格同比为下降，猪肉、蔬菜、水果和水产品价格同比均为上涨。

元旦假期结束后，市民对猪肉和蔬菜等农副产品消费趋于正常，预计农副产品总体价格水平波动幅度趋缓。但由于临近春节和近期出现寒潮降温，蔬菜等农副产品价格将持续上行态势，同时因市场储备充足，涨幅有限。目前，国内生猪产能加快恢复，国家有序投放冻储猪肉，猪肉市场供应得到保障，预计猪肉价格难创新高，粮油等农副产品价格仍将保持平稳。